歐麥朗是熱泵產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)的一體化的專業(yè)熱泵企業(yè)！
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臘雞是我國南方的傳統(tǒng)禽肉制品，以江西·湖南·湖北·廣東·四川為生產(chǎn)地，尤以湖南永州臘雞最為出名，最佳腌制時期在10月至翌年1月，制成的臘雞質(zhì)量好保持期長。
我們重點(diǎn)講下它的烘制過程：臘雞的質(zhì)量好壞除了與臘腸的配料工藝有關(guān)系外，更主要取決于臘雞的烘干工藝。臘雞烘干過程不僅要去除水分，還會影響臘雞的色、味、形等感官指標(biāo)。
臘雞烘干設(shè)備：熱泵烘干制作臘雞工藝過程分為三個階段：
1、等速干燥階段
歷時5到6個小時，在臘雞裝入烘干房后兩小時內(nèi)，溫度快速升到60度到65度，不用排濕。這一過程主要是起到一個發(fā)酵的過程，控制肉不變色變味。這就是我們說的預(yù)熱階段。預(yù)熱時間后，調(diào)節(jié)溫度到50到55度，濕度控制在50%到55%的范圍之內(nèi)。
2、減速干燥階段
發(fā)色期和收縮定型期的控制，溫度控制在52到54度，濕度控制在45%左右、時間為3到4個小時，臘雞逐漸變成金黃色時，可以進(jìn)行冷熱交替使用，效果好。
3、快速干燥階段
這一階段主要的制約因素是溫度，為了強(qiáng)化干燥速度，溫度要升高到60到62度，烘干時間控制在10到12個小時，相對濕度控制在38%左右。臘雞最終烘干濕度控制在17%以下。
江蘇歐麥朗能源科技有限公司臘味烘干系統(tǒng)的優(yōu)勢：
1、可以有效地保證被烘干物料的物理和化學(xué)特性及烘干物料的質(zhì)量。
2、烘干過程溫度分布均勻，濕度可以自動控制。
3、安全可靠、烘干過程不存在對人造成傷害的危險。
4、烘干過程能耗低，有效地減少運(yùn)行成本。
5、通用性強(qiáng)，減少了投資費(fèi)用的同時，提高了設(shè)備的利用率和有效使用率。
歐麥朗食品烘干機(jī)所擁有的不僅僅是這些，由其是現(xiàn)在國內(nèi)對于環(huán)保的監(jiān)察力度不斷加強(qiáng)，對于治理環(huán)境提倡環(huán)保在不斷地進(jìn)行著改革，煤改電的進(jìn)行也進(jìn)行地如火如荼，相信之后燃煤鍋爐會被不斷地淘汰優(yōu)化，歐麥朗熱泵烘干機(jī)會得到政府的大力推廣和支持。
24小時客戶服務(wù)熱線：如果您對歐麥朗空氣能廠家的熱泵烘干產(chǎn)品感興趣或有疑問，請致電：13906164559，歐麥朗新能源——您全程貼心的烘干方案顧問。
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